Cara Membuat Mi Goreng Aceh, Tekstur Nyemek dan Bumbu Meresap

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Mi goreng aceh yang bertekstur nyemek dapat menjadi santapan lezat bersama keluarga.

Dikutip dari buku Masakan Aceh karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, resep mi goreng aceh:

Baca Juga: Resep Kentang Panggang Daging Asap, Ide Camilan Gurih dan Mengenyangkan

Bahan:

-500 gram mi basah

-7 butir bawang merah, diiris halus

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 25 Oktober 2024

-3 sdm minyak untuk menumis

-150 gram daging sapi rebus, iris-iris

-150 gram udang rebus

Baca Juga: Resep Bumbu Seblak Goreng Praktis dan Lezat

-100 gram kol, iris halus

-100 gram taoge, bersihkan ekornya

-2 tangkai daun bawang, iris-iris

Baca Juga: Mengenal Saffron dan Cara Menyimpannya

-1 buah tomat, potong dadu

-1 tangkai seledri

-2 sdm kecap manis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 23 Oktober 2024

-3 sdm kecap asin

-50 ml air

-1/2 sdt penyedap

Baca Juga: 5 Manfaat Kurma untuk Kesehatan Tubuh

Bumbu yang dihaluskan:

-7 buah cabai merah

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung Daun Kemangi

-3 butir kemiri

-1 cm jahe

Cara membuat mi goreng aceh:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 22 Oktober 2024

1. Seduh mi basah dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah iris sampai tercium aroma harum.

2. Tambahkan bumbu halus dan tumis bumbu sampai matang. Kemudian, masukkan udang rebus, kol, daging sapi, taoge, tomat, daun seledri, daun bawang. Tumis dan aduk rata.

3. Beri sedikit air, kecap asin, kecap manis dan penyedap. Masak sambal diaduk hingga mendidih. Setelah itu angkat dan sajikan.

4. Mi goreng aceh siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News