Resep Bolu Santan Pelangi, Cocok untuk Segala Acara

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bolu santan pelangi cocok dikonsumsi dalam segala acara. Tips membuat bolu santan pelangi adalah menuangkan lapisan adonan tepat di bagian tengah agar warnanya Nampak indah saat matang dikukus.

Dikutip dari buku Kue-kue Kukus Tradisional karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep bolu santan pelangi:

Baca Juga: Kenali Manfaat Brutu Ayam untuk Kesehatan Tubuh

Bahan:

-500 ml santan kental

-175 gram gula pasir

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam yang Lezat dan Bergizi

-5 butir telur

-1 sdt cake emulsifier (SP/TBM)

-225 gram terigu

Baca Juga: Apakah Daun Pepaya Baik untuk Kesehatan Kulit? Simak Penjelasannya

-Pewarna hijau

-Pewarna merah muda

-Pewarna kuning

Baca Juga: Benarkah Ubi Jalar Bagus untuk Gula Darah Tubuh? Ini Penjelasannya

-3 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara membuat bolu santan pelangi:

1. Panaskan santan kental sambal diaduk-aduk sampai kental dan berminyak. Angkat, takar sebanyak 225 ml dan biarkan dingin.

Baca Juga: Resep Kue Apem Kelapa Muda Gurih dan Lembut

2. Kocok telur bersama cake emulsifier dan gula pasir sampai teksturnya kental dan mengembang.

3. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk sambil dituangi santan kental perlahan-lahan sampai merata.

4. Bagi adonan menjadi tiga dengan takaran yang sama. Beri pewarna berbeda-beda.

Baca Juga: 5 Manfaat Labu Kuning untuk Mengobati Penyakit

5. Olesi loyang berdiameter 20 cm dengan margarin tipis-tipis. Alasi dasarnya dengan kertas roti. Tuang satu sendok sayur adonan warna merah ke tengah loyang.

6. Tuang lagi satu sendok sayur adonan hijau di tempat yang sama. Lakukan hal yang sama untuk adonan kuning. Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.

7. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan bersama daun pandan sampai kue matang. Angkat.

Baca Juga: Kemenkes RI akan Sediakan Layanan Skrining Kanker Payudara secara Gratis

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News